Des outils analytiques rapides pour déterminer la teneur en protéines

31 Mai 22 Image

Des outils analytiques rapides pour déterminer la teneur en protéines

Fort de ses recherches, BioGEVES a su tirer partie des technologies d’analyse alternatives telles que la spectroscopie proche infrarouge (SPIR) et plus récemment la Résonance Magnétique Nucléaire (RMN). En comparaison aux méthodes de chimie analytique actuelles, ces technologies présentent divers intérêts : rapides, peu onéreuses et ne nécessitant pas l’emploi de produits chimiques. Pour déterminer la teneur en protéines, BioGEVES propose de nouvelles méthodes fiables par SPIR. Ces dernières validées par les experts CTPS, sont utilisées dans le cadre des études officielles pour diverses espèces protéagineuses et oléagineuses. 

Toutefois, l’étude des graines de tournesol par SPIR nécessite une étape préalable de broyage et les performances de prédiction recherchées sont difficilement atteignables. BioGEVES travaille depuis 2016 sur le développement d’une méthode d’analyse par RMN où les premiers travaux ont encouragé la poursuite de l’étude. Les modèles développés et présentés lors de la commission VATE et section CTPS 2021, montrent des résultats satisfaisants qui attestent du potentiel de la RMN à prédire la teneur en protéines dans les graines de tournesol. Ces travaux seront présentés lors de la 20ème Conférence Internationale sur le tournesol, organisée par l’ISA (International Sunflower Association), qui aura lieu du 20 au 23 juin prochain en Serbie.

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